四川回锅肉（PS：我的最爱）

寻你2 · 发表于 2014-12-3 11:06:14

主料：猪五花肉青蒜豆豉郫县豆瓣酱辅料糖
正宗四川回锅肉的做法步骤
1. 五花肉洗净，水里加花椒，姜拍扁，放入五花肉~煮至用筷子能轻松穿过~捞出晾凉。放进冰箱冷藏数小时~青蒜洗净，头部稍稍用刀拍扁~青蒜切段~豆豉切碎~.
2. 五花肉拿出冰箱，切片~不要太厚也不要太薄哦~.
3. 锅里放少量的油~（这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油，甚至不放）中小火翻炒~.
4. 当肉微微变卷时，（这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了），稍稍把肉撇一边，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒~加入剁碎的豆豉翻炒~这时候已经超级香啦！
5. 出香后加入青蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅~

moonzyx · 发表于 2014-12-3 23:29:46

这个做的好吃比较难

jacktonyjones · 发表于 2014-12-5 13:52:38

味道是挺好的

9244476 · 发表于 2014-12-5 14:03:57

很好吃，要想做好也不容易。

abcboy · 发表于 2017-7-13 20:44:04

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。明与进步。

zqzyql · 发表于 2014-12-3 14:11:26

不是很喜欢吃肉，但可以给家里人做

Slash · 发表于 2014-12-3 15:35:26

学习了！买豆豉去~

玉面钢鞭 · 发表于 2014-12-3 15:52:53

好喜欢看着就有食欲感谢分享

qsfox · 发表于 2014-12-3 17:44:40

很喜欢吃！

轩辕剑魂 · 发表于 2014-12-3 20:43:58

我的最爱。回锅肉超好吃

za800 · 发表于 2014-12-3 23:48:59

超爱啊，学会自己做。

longfeimcl · 发表于 2014-12-4 09:53:37

我也喜欢哦

779248595 · 发表于 2014-12-4 15:45:33

这个我会，很简单的！

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