酱咸鱼

jacktonyjones · 发表于 2015-10-24 07:04:59

食材干咸鱼

配料干辣椒、大蒜、生抽、鸡精、米酒、白糖

做法
第一步改刀

将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，准备好生姜和大蒜，可以适当的多准备点，经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦，大蒜和生姜切末，切得越细越好。大葱切碎，干辣椒切小碎，备用。

第二步炸鱼

锅内放油，比平时多一点，大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸，这时候转小火以免糊锅，炸制鱼块变金-的时候就可以了

第三步调味

放入米酒汁儿，有很好的去腥作用之外还有特别的清香，放入生抽调色入味，接着放入白糖，翻炒均匀，大概五六分钟就可以啦

第四步加料

放入切好的大蒜末和生姜末，最后放入切好的干辣椒碎，适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

kuier0818 · 发表于 2015-12-8 10:37:27

好想吃哦

小来来 · 发表于 2015-12-26 19:39:19

谢谢分享

jacktonyjones · 发表于 2016-4-21 16:19:17

你不喜欢，自有人会喜欢

轼暧 · 发表于 2016-4-9 00:32:11

谢谢分享

chunshu · 发表于 2016-4-21 13:28:48

看看是什么

指针 · 发表于 2016-4-8 23:41:01

楼主的帖子非常详细，图文并茂，赞一个！

jueleizhiwu · 发表于 2016-4-8 09:55:46

看起来很下饭 -工序多不过还算简单谢谢楼主分享了

jacktonyjones · 发表于 2016-3-11 15:33:09

味道还是挺鲜的

hub919 · 发表于 2016-3-10 22:29:58

懂了=我会了

jacktonyjones · 发表于 2016-3-10 16:12:15

73楼很多地方都有

加入了吃 · 发表于 2018-1-11 20:42:11

真实的谢谢都挺不错的

加入了吃 · 发表于 2018-1-9 17:26:05

太有魅力了谢谢

jacktonyjones · 发表于 2016-4-30 20:55:17

味道更鲜香

zydx · 发表于 2016-4-29 22:36:01

很不错，好吃得到

jacktonyjones · 发表于 2016-4-29 16:38:53

最干说明你做的火候不够

墓前的蝶 · 发表于 2016-4-27 22:58:31

1470 发表于 2015-11-1 11:54
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=46247445&ptid=461938
复制代码

吃完口会很干

这鱼用的下周粥可能比较好

墓前的蝶 · 发表于 2016-4-27 22:57:54

不小心看到楼主的美食大作不错

极地雪狼 · 发表于 2016-4-26 22:51:51

看着很-口啊

/htc · 发表于 2016-4-26 20:03:15

看起来不错

jacktonyjones · 发表于 2016-4-26 16:12:45

楼上，又不是天天吃

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[健康食尚] 酱咸鱼