美食.美色.美味----紫薯发糕

lissen · 发表于 2012-7-5 23:47:54

特别喜欢紫薯，喜欢她漂亮的颜色，喜欢她香甜的味道。

   前一段时间，在美食家看到好几个朋友都做了紫薯发糕，把我眼馋的哦~~~自己动手也来做紫薯发糕吃哦！  说起来，我对发糕有着特殊的情节。

   小时候，妈妈的单位旁边有一家老字号饭店，门口就有卖发糕的，似乎是玉米面和小米面的，黄黄的颜色十分诱人，上面铺满了青红丝和蜜枣。每次去妈妈单位，我总会缠着妈妈要买这个发糕吃，甜甜的，软软的，很是享受！

   那个时候，还没有卖紫薯的，所以也没有紫薯发糕，如果有，一定会更加诱人的呢！
有着对发糕特殊的喜爱，我以前也在家尝试着做了几次玉米面的发糕，每次都以失败告终，不知道是配方不对还是技术不高，所以，看到大家做酵母版的紫薯发糕，感觉比较简单，尤其是爱美的家说掌握好配方一次就成功，我就尝试着试试，果然，一次就成功了呢！【紫薯发糕】

【材料】紫薯210克，普通面粉300克，白糖 30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少许，红枣9颗。

【步骤】
1. 准备好材料.    紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。
2.    将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3.    紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4. 筛入普通面粉。
5.    将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
6.    放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。
7.  冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
8.  晾凉切件食用。

dgjyjqw · 发表于 2012-7-6 10:01:32

看上去很松软

alexlililaoshi · 发表于 2012-7-7 15:29:34

好鲜美好想吃！

sx_wwq · 发表于 2012-7-10 12:39:05

就这颜色我就喜欢上了

tkagg · 发表于 2012-7-7 19:09:15

我记得我小时候吃的是水晶状的发糕

wudaoxiyang · 发表于 2012-7-8 11:59:06

肯定是很有营养的

assassin122 · 发表于 2012-7-10 06:44:19

看起来就很好吃，可以试试。

yypfg · 发表于 2013-7-1 22:56:09

太有创意了

yypfg · 发表于 2013-7-1 22:56:38

太有创意了

泡泡英雄 · 发表于 2013-7-1 23:19:11

看着就很诱人的说，完了有机会试试

michael_ma5 · 发表于 2013-7-3 20:53:22

看着就很有食欲
明天去买些紫薯回来~~~~～

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