圣诞大菜——烤火鸡

艾东东1988 · 发表于 2011-12-24 22:22:03

亲们，随着圣诞钟声马上的敲响，2011年的圣诞节马上将要来临，论坛也换上了火红的新衣，在此东东为大家奉上圣诞大菜——烤火鸡

　材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。
　　调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
　　做法：
　　1. 鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
　　2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
　　3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。
　　4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
　　5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

tf577 · 发表于 2014-9-3 13:13:49

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jacktonyjones · 发表于 2014-9-3 11:49:20

可以做起来看看

尼克松 · 发表于 2012-12-27 13:30:56

。太美味了

systemgm · 发表于 2012-12-27 13:21:50

肉太粗了,不喜欢

801124xl · 发表于 2012-12-26 14:54:59

能用土鸡做这个菜吗？貌似我们这没火鸡卖～

俊轩 · 发表于 2012-12-25 10:49:24

看着还是很诱人啊~！

yypfg · 发表于 2012-12-24 22:33:24

介绍的很详细，应该能做好

z1900 · 发表于 2012-1-13 19:26:56

看上去和烤鸡差不多啊

dgjyjqw · 发表于 2012-1-11 15:39:25

好吃呀，馋人馋人。

艾东东1988 · 发表于 2012-1-10 18:02:33

hidna 发表于 2012-1-9 13:09
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火鸡肉口感很粗的

是啊，而且不放血，哈哈哈哈

艾东东1988 · 发表于 2011-12-24 22:40:55

其实大家在超市中买的烤鸡和这个是一种东西，只不过火鸡比我们平时吃的鸡个头要大，西方人的习惯是不放血，带血烤制，我们就不同了

1070220548 · 发表于 2011-12-24 23:59:09

真有食欲，没口福啊不会做{:soso_e153:}

特仑苏 · 发表于 2011-12-25 00:53:30

今天就是动手午餐了

qzwsb1990 · 发表于 2011-12-25 10:48:31

火鸡好大，但是偶不怎么喜欢吃！

艾东东1988 · 发表于 2011-12-25 21:36:28

特仑苏发表于 2011-12-25 00:53
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今天就是动手午餐了

还是自己做的饭香，比外面的干净不说，关键是有意义

艾东东1988 · 发表于 2011-12-25 21:37:01

1070220548 发表于 2011-12-24 23:59
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真有食欲，没口福啊不会做

有条件的话不难做，不想做的话可以去大润发买现成的啊

19900418 · 发表于 2011-12-27 11:58:20

觉得火鸡肉比较粗。

艾东东1988 · 发表于 2011-12-27 21:25:50

19900418 发表于 2011-12-27 11:58
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觉得火鸡肉比较粗。

说实话不如我们的肌肉有劲道，口感和肉质都不如

lwz2342 · 发表于 2011-12-28 09:35:47

圣诞那天参加自助晚会有这道烤火鸡肉还不错就是太厚了一点

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