免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”

中同版务团队1

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主要原料：





原料配单：
主料；玉子豆腐300克、水发鱼肚80克、水发干鲍片40克、青虾肉80克；

配料；白菜叶200克；

调料；排骨白汤600ml、干贝鲍鱼汁20克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉少许、葱油少许。


制作方法

1-3、把骨汤煮开倒入少许绍酒、干贝鲍鱼汁和调味；

4-6、汤中再撒入少许味精和胡椒粉，然后把白菜倒入汤中汆烫；



7-9、把白菜稍烫后捞出倒入砂锅中垫底，然后把玉子豆腐下入锅中汆烫；

10-12、豆腐汆烫好后也倒入砂锅里，骨汤中放入鱼肚、鲍片和虾肉略煮；



13-15、把虾煮至八成熟后用水淀粉勾薄芡，然后撒入少许葱油，最后把所有食材倒入砂锅里；

16-18、砂锅上火盖好盖子用小火煮开，大约煮3分钟即可，然后连同砂锅一同上桌。




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中同版务团队1

好吧。其实我饿了。弄东西吃去

中同版务团队1

其实。我想说那个与子豆腐可以换成一般的豆腐。味道也很好-。-