永远的家园 - 中同

标题: 地三鲜做法 [打印本页]

作者: tianamaa123123 时间: 2018-4-1 20:57
标题: 地三鲜做法
地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金-，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金-，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

作者: realist0105 时间: 2018-4-23 09:37
感謝板主分享如此詳細的做法，如果在每個階段都能有照片輔助說明，更能使大家知道烹煮的步驟，試初學者更好上手。

作者: 色不迷人 时间: 2018-4-23 17:45
说得这么详细？

作者: yanyuxuan 时间: 2018-4-29 22:16
地三鲜其实很好吃的，做法也不难。如果能有每个阶段的做法，对于我们学习做菜会更加有帮助，不过还是很棒了

作者: fangcircle 时间: 2021-6-16 07:29
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作者: moaier 时间: 2021-6-29 02:02
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作者: BBSHO 时间: 2022-9-1 05:39

谢谢楼主的分享

作者: wqwqwqwq 时间: 2022-10-6 21:45
地三鲜我的最爱

作者: someone11 时间: 2022-10-11 02:32
不错不错

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