永远的家园 - 中同

标题: 罗宋汤 [打印本页]

作者: 青松岭 时间: 2011-12-21 15:36
罗宋汤

菜系：西餐

主料：牛肉半斤，香肠1根
配料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣

调味料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。;

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

作者: bbjj2010 时间: 2011-12-21 17:11
做罗宋汤最好是红肠，放香肠是改良版了，个人很喜欢的汤类

作者: qzwsb1990 时间: 2011-12-22 10:56
看起来像日韩菜，常在日韩电视剧里见到！

作者: 泪痕jeremy 时间: 2011-12-22 11:11
罗宋汤不是西门吹雪喜欢做的嘛？还有老婆饼

作者: 泪痕jeremy 时间: 2011-12-22 11:15

wanglin1990 发表于 2011-12-22 10:56
https://www.cn1069.life/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4535343&ptid=133838
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看起来像日韩菜，常在日韩电视剧里见到！

罗宋汤源于俄罗斯，俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤，不是韩国菜，亲！

作者: lionelgg 时间: 2011-12-22 11:30

泪痕jeremy 发表于 2011-12-22 11:15
https://www.cn1069.life/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4535553&ptid=133838
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罗宋汤源于俄罗斯，俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛， ...

亲，你太有研究了！

作者: 200306057 时间: 2011-12-22 12:27
玩游戏的时候用过这个菜哈哈

作者: oommoo 时间: 2011-12-22 21:19
楼上的各位大大都可以做学者了。

作者: dat1979 时间: 2011-12-22 22:03
罗宋汤应该放红肠，而不是香肠；并且应该说日韩国做的像这道菜

作者: kylin00 时间: 2011-12-23 10:48
这个正宗的话到是可以试试，还没尝过

作者: yypfg 时间: 2012-12-5 19:30
楼主介绍的详细

作者: 鬆子 时间: 2012-12-5 20:05
(⊙０⊙) 好好吃的样子回复留名
有空了学着做做谢谢楼主分享

作者: zhyb 时间: 2012-12-5 20:46
西式浓汤，很好吃。

作者: 199317 时间: 2012-12-6 16:09
口水啊，想吃

作者: 采汉子的块块 时间: 2013-1-1 19:47
从来没有喝过罗宋汤....。

作者: systemgm 时间: 2013-1-1 23:39
大杂烩,不知道啥味

作者: 尼克松 时间: 2013-1-2 12:22
我不觉得罗宋汤好喝

作者: wsxuxu 时间: 2013-1-2 21:51
要加香芹也才好哦

作者: kentlu_123 时间: 2013-1-5 19:53
这道菜比较有名

作者: jacktonyjones 时间: 2014-9-13 20:54
的确蛮喜欢的

作者: VECD 时间: 2014-9-15 22:27
很好的湯一定要試

作者: zxz96 时间: 2014-9-15 23:54
超级喜欢罗宋汤的，但是你知道为什么叫罗宋汤吗

作者: fluke2014 时间: 2014-9-16 00:09
汤不爱喝，这个不怎么好喝啊

作者: xiake98105 时间: 2014-9-16 12:15
港式的还是喜欢酸辣汤

作者: nicklove 时间: 2014-9-16 12:26
只在饭店吃过不过确实味道很好的

作者: vancefeng 时间: 2014-9-16 23:24
曾经做过一次

作者: yuxi1001 时间: 2014-9-17 10:54
这个不太喜欢，可能是口味不适合吧！

作者: g108888 时间: 2014-9-17 12:14
试一试自己做做看

作者: changwei_jms 时间: 2014-9-17 20:08
支持了加油哈

作者: 皮皮著 时间: 2014-9-17 20:32
喜欢做的嘛？还有老婆，谢谢

作者: dawazhuoma 时间: 2014-9-17 21:33
每次去吃泰国菜必点的，谢谢分享

作者: 师兄 时间: 2014-9-21 10:37
我不喜欢汤唯，粥更好

作者: 123456789qw 时间: 2014-9-21 14:29
学到了，谢谢分享。

作者: scottman 时间: 2014-10-4 10:00
哇，自己能做罗宋汤啊，非常高级啊。

作者: l318wzl 时间: 2014-10-4 12:32
南方通常只是用牛肉汤，没有牛肉

作者: ls823320194 时间: 2014-10-4 17:14
我觉得罗宋汤更像蘸水

作者: bingping04 时间: 2014-10-6 05:18
感谢楼主分享~

作者: 王宇同志 时间: 2014-10-6 22:11
没有图片不好学呀

作者: yuranlee 时间: 2014-10-6 23:39
一道好菜得用心料理

作者: WGrass 时间: 2014-11-19 01:08
还是用牛腩熬出来的最好吃，排骨也不错

作者: 我这小子 时间: 2014-11-25 22:05
感觉有点喝不惯

作者: 小钢炮 时间: 2014-11-26 03:01
觉得好，麻烦

作者: 970882026 时间: 2014-11-26 23:08
罗宋汤主打不是西红柿吗

作者: bo一下 时间: 2014-11-27 12:39
我知道有个泡面有这口味

作者: 小兰花花 时间: 2014-11-27 14:12
哈哈一个汤用这么多原料岂不是要一大家子人都喝饱

作者: sarss 时间: 2014-12-1 10:40
牛排带的吃过

作者: 小包子 时间: 2014-12-1 11:39
不错，很是美味啊

作者: sooo1 时间: 2014-12-1 14:33
不错的美食

作者: zqzyql 时间: 2014-12-1 15:58
怎么起了这么个名字

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